Private dining - Cuissonier

Private dining: Iets voor u?

Heb je ooit gedacht hoe fijn het zou zijn om uit eten te gaan, zonder de deur uit te hoeven? Herken je dat je wel iets te vieren hebt, maar geen zin hebt in drukte, lawaai of concessies aan kwaliteit? Private dining brengt het restaurant naar jouw eigen tafel, volledig afgestemd op jou en je gasten. Geen vaste kaart, geen tijdslots, geen haast.
Alle aandacht gaat naar het eten, het gezelschap en het moment. Jij geniet, ik zorg voor de rest.

Je kunt rekenen op een persoonlijke en ontspannen avond waarin alles draait om goed eten en fijn samenzijn. Het menu wordt met zorg opgebouwd rond jouw wensen, seizoensproducten en verrassende smaken, terwijl jij nergens aan hoeft te denken. Van voorbereiding tot opruimen wordt alles geregeld, zodat jij en je gasten ongestoord kunnen genieten van het moment. Cuissonier zorgt voor alles; van wijn tot bestek, van muziek tot decoratie.

Prijzen Private dining

Elke wens is anders, om deze reden werken wij niet met vaste prijzen. Wat wij wel doen, is de prijzen eerlijk en transparant maken. Onderstaand vindt u de componenten die de prijs beinvloeden, rechts ziet u een voorbeeld.

Aantal gangen

Cuissonier serveert menu’s van 4 tot en met 12 gangen. Elk menu wordt gepaard met een of meerdere amuses, brood en boter.

Complexiteit

De meeste menu’s serveer ik zelf. Door complexiteit, groepsgrootte of loopafstand kan hulp nodig zijn om kwaliteit te waarborgen.

Wijnkeuze

Wijnen spelen een belangrijke rol in het menu. Wenst u een sommelier aanwezig? Dat kan! Cuissonier werkt samen met verschillende leveranciers en sommeliers.

Aankleding

Bloemen, menu’s, naamkaartjes en andere decoratie zijn in overleg mogelijk. Zo brengt u een verassende touch aan uw avond en hebben uw gasten een leuk aandenken.

Voorbeeld

Prijsopbouw

Onderstaand een voorbeeld van een recente private dinner. Prijzen ter illustratie. Afhankelijk van kwaliteit, localiteit en complexiteit zullen wij deze samen met u bespreken.

6 gangen menu

5 gangen wijnbegeleiding

Tafeldecoratie

Extra personeel

125,- p.p.

50,- p.p.

75,-

150,-

Plan uw avond

Werkwijze

1. Intakegesprek

We beginnen met een persoonlijk gesprek waarin jouw wensen, het gezelschap en de sfeer centraal staan. Je vertelt wat je viert, wat je belangrijk vindt en waar je juist geen omkijken naar wilt hebben. Zo ontstaat een helder beeld van het diner dat echt bij jou past.

2. Menuvoorstel

Op basis van de intake stel ik een menu samen dat klopt in smaak, ritme en beleving. Seizoensproducten en jouw voorkeuren vormen de basis. Het menu voelt speciaal, maar nooit ingewikkeld of geforceerd. Deze bespreken we samen met de indicatieve prijzen.

3. Offerte

Je ontvangt een transparante offerte zonder verrassingen achteraf. Alles wat nodig is om jou volledig te ontzorgen staat helder beschreven. Je weet precies waar je ja tegen zegt.

4. Het diner

Op de dag zelf hoef jij alleen maar te genieten. Ik neem de keuken over, serveer met aandacht en zorg dat alles vanzelf loopt. Jij bent gast aan je eigen tafel. Cuissonier laat alles schoon achter en verzorgt de afwas.